台湾维萦家乡碳烤香鸡排开创于台湾新竹。是台湾第1家将鸡排炸过然后在淋在特制的酱汁烧烤的鸡排，烤完以后鸡排外那层皮增添了一种让人无法抗拒的好滋味，而在烧烤过程所散发出来的香味更是让人欲罢不能。 相信去过台湾士林夜市的朋友都知道家乡碳烤鸡排列为台湾士林夜市的三大著名鸡排。已在台湾开有30家加盟店，这次是家乡碳烤鸡排首次登陆大陆。